飛騨高山のグルメなら「梗絲(きょうし)」

江戸時代から続く飛騨ぶり

創業30年余り。岐阜県高山市にある
「梗絲(きょうし)」は、
「糸を繋ぐようにお客様からお客様へと
大切な出会いが末永く繋がっていきますように」
との想いを込めて、名付けました。
その昔、富山湾であがったぶりは、飛騨高山と富山を
結んでいた「ぶり街道」を越えて高山の地に
運ばれていました。脂の乗りがよく、
旨味が凝縮されている飛騨ぶり。江戸時代から
長きにわたり、飛騨高山の地に愛され続けており、
高山では現在も縁起ものとして親しまれております。
観光の方はもとより、地元の方にも
人気の飛騨ぶりや飛騨牛にぎりなど、
郷土のぬくもりを感じる飛騨高山のグルメの
数々を、ご堪能ください。

大切な方に

お中元やお歳暮、各種お祝いなど、大切な方への贈り物には、飛騨高山の伝統を。ひとつひとつ丁寧に作る「飛騨ぶり」は、
伝統と日本の懐かしさを感じる上品な品。
ご自宅へのお取り寄せはもちろん、お手土産や大切な方へ贈るご贈答に、ぜひご利用ください。

箱

飛騨名産の絶品寿司

豊かな自然に囲まれた飛騨高山の地域。当店では地産地消を大切にし、
古くから伝わる郷土のお寿司をお作りしております。
米、水、食材のすべてにこだわった飛騨名産の郷土寿司。素材の味を活かした絶品寿司をご賞味ください。

  • ぶりずし
  • 朴葉すし
  • 笹ずし

あたたかな光が差し込む店内。
最大22名様までご利用いただける
テーブル席と、4席のカウンターを
ご用意しております。
旅路の途中にひとやすみ。
そんな時にはぜひ当店で、
飛騨高山のグルメをお楽しみください。

旅路の途中にひと休み

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テイクアウト用

お召し上がり

店内用