飛騨高山の観光土産なら塩鰤、朴葉ずしの 【梗絲(きょうし)】飛騨ぶりの通販も。

小京都 高山より 心をこめて

高山にしかない郷土料理にこだわり、伝統から生み出された真心の味わいです。 丁寧に手作りされた飛騨ぶりや郷土寿司は、日本の懐かしさを感じる料理と上品な小京都を感じられるお品ばかり。 感謝の気持ちを添えた、お世話になった大切な方へのおもたせとしてご利用ください。 ひとつひとつ心を込めて作る小京都 高山からのこだわりの味わいを是非お愉しみください。

お取り寄せ(冷蔵)

飛騨のぶりずし「飛騨街道」


飛騨ぶりと高山特産の赤かぶを合わせた飛騨のぶりずし。
飛騨ぶりと赤かぶとの絶妙なバランス、朴葉の香り豊かで、とてもサッパリとしたあきのこない味です。
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飛騨名産 朴葉ずし(鮭・牛・キノコ)


朴葉には殺菌作用があり、田植えで汚れた手でも食べられるということで、昔から田植え時期のお昼ごはんとして食べられていたほう葉ずし。
酢飯に移った朴葉の香りが爽やかに香ります。
本来の時期は5月~7月ですが当店では旬の味を1年中楽しむことができます。
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笹ずし3種


穴子・鯛・マスの3種類が入った笹ずし。
香り高い笹が食欲をそそります。
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飛騨の極マス寿司


奥飛騨の清流で育てられた飛騨の大マスを使用。
極厚のマスは臭みがなく、食べた瞬間に口いっぱいにマスの旨味が広がります。 アクセントに飛騨山椒を振りかけることでマスと山椒の絶妙なバランスをお楽しみ頂けます。
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