飛騨高山で観光の際はぜひ当店で最高級のお食事を

飛騨高山へ

岐阜県にある山岳都市の高山市。
城下町の中心、商人の町として発達した上町と、
下町を合わせた三筋の街並みの「古い街並み」が、
現在も大切に保存されています。
出格子の連なる軒下には用水が流れ、
造り酒屋や老舗ののれんが連なっており、
歴史の風情を満喫することができます。
「梗絲(きょうし)」では、
観光や出張で高山にお越しになった方のために、
飛騨高山を満喫していただけるお料理をご用意しております。
飛騨高山へお越しの際は、ぜひ当店にお立ち寄りください。

団体様・観光業者様へ

1.最高級ランクの
飛騨牛の最高級ランクとされるA5等級を使用したお食事を豊富にご用意しています。お値打ちに味わえるのも魅力です。
2.最大26名様まで
明るい雰囲気の店内は、22名様までご利用いただけるテーブル席と、4席のカウンターを完備。事前予約での団体様、大歓迎です!
3.JR高山本線
高山陣屋や中橋など、高山の古い街並みからほど近く、JR高山線「高山駅」から徒歩約8分と、好アクセスです。

飛騨牛

旅路の途中に

当店では、飛騨牛のA5等級を使用したお食事や、
毎朝市場で仕入れる新鮮な魚を使ったお寿司などをご用意しています。
飛騨高山のグルメをごゆっくりとご堪能ください。

飛騨牛づくし

※価格は全て税別表示です。
※全てのメニューに、小鉢、お味噌汁、自家製デザートが付きます。

特上飛騨牛づくし
1,980

お寿司に合う部位を厳選して作る、特上飛騨牛づくし。
飛騨牛にぎり4貫と飛騨牛鉄火の詰め合わせを
お楽しみいただけます。梗絲と言えばまずはこれ。
初めての方におすすめです。

飛騨牛ひつまぶし

飛騨牛ひつまぶし
2,400

A5等級のサーロインを使用した飛騨牛ひつまぶし。
酢飯を用いることで、さっぱりと
お召し上がりいただけます。
〆は特製のかつおだしをかけてお茶漬けで。

飛騨牛ステーキ重
3,500円

最高級ランクの飛騨牛のサーロインを贅沢に100グラム
使用した、飛騨牛ステーキ重。
お肉本来の味をお楽しみいただきたいから、
あえて塩胡椒のみで焼き上げています。
やわらかく、口の中でとろけるような食感をご堪能ください。

飛騨牛とろすじ丼

飛騨牛とろすじ丼
980円

第1回飛騨高山グルメグランプリで準グランプリを獲得した
メニュー。飛騨牛のすじ肉を、3日間かけてじっくりと
やわらかく煮込みました。
トロトロのすじ肉のコクと旨味がやみつきになります。

創作寿司

創作寿司
180円~

おすすめの創作寿司は、180円~ご用意しています。
毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介を使用した、
色鮮やかな寿司です。

飛騨牛弁当

当店人気の飛騨牛サーロインを使用した
ステーキ丼と、飛騨牛鉄火巻きを一緒にした
お持ち帰り専用のお弁当。ご自宅などでも
美味しい飛騨牛が味わえる、嬉しいメニューです。
お電話での事前のご予約も承ります。

1,800

極上飛騨牛弁当

お品書き

※価格は全て税別表示です。

飛騨牛料理

特上飛騨牛づくし
1,980円
飛騨牛ひつまぶし
2,400円
飛騨牛ステーキ重
3,500円
飛騨牛とろちらし
1,980円
飛騨牛とろすじ丼
980円

※全てのメニューに、小鉢、お味噌汁、
自家製デザートが付きます。

魚料理

旬のお寿司おまかせ盛り合わせ
2,100円
旬のお寿司と天ぷら盛り合わせ
2,800円
旬魚の海鮮ちらし寿司
2,100円
漬けマグロの鉄火丼
1,800円
炙り飛騨サーモンとイクラの親子丼
1,800円
奥飛騨大マスの極みマス寿司
1,800円

その他にも、単品料理や季節限定の料理もご用意しております。

  • 木のぬくもり溢れる店内は
    店内イートインスペースには26名様まで
    ご利用いただけるテーブル席をご用意しています。
    時間貸し切りも可能ですので、
    団体のお客様も気軽にお問い合わせください。

    全景

  • おひとり様でも安心。
    調理の様子をお楽しみいただけるカウンター席は
    4席。 おひとり様でもごゆっくりと
    くつろげる空間です。

    カウンター

食べ歩き

窓口でもお買い求めいただける、
飛騨牛にぎり(600円~)など、
その他にも食べ歩きに最適なメニューをご用意しています。
店舗外のベンチに座って、
高山の味を堪能しながら、
まったりと過ごすのもおすすめです。

テイクアウト買うところ