- 主なメニュー
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岐阜県にある山岳都市の高山市。
城下町の中心、商人の町として発達した上町と、
下町を合わせた三筋の街並みの「古い街並み」が、
現在も大切に保存されています。
出格子が連なる軒下には用水路が流れ、
老舗ののれんが並ぶなど、
歴史の風情を満喫することができます。
「梗絲（きょうし）」では、
観光や出張で高山にお越しになった方のために、
飛騨牛ひつまぶしや飛騨牛握り寿司など
飛騨高山を満喫していただけるお料理をご用意しております。
飛騨高山へお越しの際は、ぜひ当店にお立ち寄りください。
窓口でもお買い求めいただける、飛騨牛にぎりなど、
その他にも食べ歩きに最適なメニューをご用意しています。
※画像はイメージです。
当店では、飛騨牛のA5等級を使用したお食事や、
毎朝市場で仕入れる新鮮な魚を使ったお寿司などをご用意しています。
飛騨高山のグルメをごゆっくりとご堪能ください。
※画像はイメージです。
※価格は全て税込表示です。
※全てのメニューに、小鉢、お味噌汁、自家製デザートが付きます。
お寿司に合う部位を厳選して作る、特上飛騨牛づくし。
飛騨牛にぎり4貫と飛騨牛鉄火の詰め合わせを
お楽しみいただけます。梗絲と言えばまずはこれ。
初めての方におすすめです。
※画像はイメージです。
A5等級のサーロインを使用した飛騨牛ひつまぶし。
酢飯を用いることで、さっぱりと
お召し上がりいただけます。
〆は特製のかつおだしをかけてお茶漬けで。
最高級ランクの飛騨牛のサーロインを贅沢に100グラム
使用した、飛騨牛ステーキ重。
お肉本来の味をお楽しみいただきたいから、
あえて塩胡椒のみで焼き上げています。
やわらかく、口の中でとろけるような食感をご堪能ください。
第1回飛騨高山グルメグランプリで準グランプリを獲得した
メニュー。飛騨牛のすじ肉を、3日間かけてじっくりと
やわらかく煮込みました。
トロトロのすじ肉のコクと旨味がやみつきになります。
※1日限定10食
おすすめの創作寿司をご用意しています。
毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介を使用した、
色鮮やかな寿司です。
※お持ち帰りメニューは税率8%表示です。
当店人気の飛騨牛サーロインを使用した
ステーキ丼と、飛騨牛鉄火巻きを一緒にした
お持ち帰り専用のお弁当。ご自宅などでも
美味しい飛騨牛が味わえる、嬉しいメニューです。
お電話での事前のご予約も承ります。
1,980円(税込2,138円)
※価格は全て税込表示です。
※全てのメニューに、小鉢、お味噌汁、
自家製デザートが付きます。
※Every menu includes smoll-plate,
miso-soup and dessert.
その他にも、単品料理や季節限定の料理もご用意しております。
窓口でもお買い求めいただける、
飛騨牛にぎり（７００円～）など、
その他にも食べ歩きに最適なメニューをご用意しています。
店舗外のベンチに座って、
高山の味を堪能しながら、
まったりと過ごすのもおすすめです。
(ホームページを見たとお伝えいただくとスムーズです)
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